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なすべん

那須にはご当地グルメがたくさんありますが、「なすべん」を召し上がったことはおありでしょうか。正式名称を「那須の内弁当」といって、那須地域の食材を使った幕の内弁当です。

なすべんは地元産食材のPRを目的に2010年に開発されました。「なすべんルール」に基づいて、複数の施設で提供されています。

(これは2019年の一覧です)

なすべんルールはとてもしばりが多いです。だからこそたくさんの方に認知されて、開発以来数十万食も食べられてきたのでしょうね。以下、そのルールです。

【1】正式名称は「那須の内弁当」とし、愛称は「なすべん」とする
【2】下記、9種類の「那須産農畜産物」を使用する
① 那須のお米「コシヒカリ」を「おむすび・おにぎり」で提供する
② 那須の「ニラ」を用いる
③ 那須の「白美人ネギ」を用いる
④ 那須のブランド牛「那須和牛」を用いる
⑤ 那須の「美ナス」または「那須の春香ウド」を用いる
⑥ 那須の旬の「高原野菜」を用いる
⑦ 那須の食材を用いて「な・すーぷ」(スープ・汁物)を提供する
⑧ 那須の季節のフルーツを用いて「デザート」で提供する
⑨ 那須の牛乳を「透明グラス」に入れて(150ml以上)、牛乳そのものを提供する
【3】協議会指定の那須の八満杉を使った特製プレート「なすべんプレート」を使う
【4】9種類の料理は、すべて個別の器に盛る。その際、プレートの真ん中に「那須和牛料理」を置き、その他の料理を円状に配置する
【5】使用食材とメニュー名、調理内容を記した「おしながき」をつける
【6】販売価格は1500円(税込み)以下とする

ルール2の9種の食材は、那須の「九尾の狐伝説」にちなんでいるそうですよ。また、開発当初はルール6の1500円が、1300円でした。

なすべんは、毎年メニューが変わります。今年も新メニューが披露され、24日には撮影会が行われました。

(画像は下野新聞さんからお借りしました)

そんなわけで、地元にもその年の新しいなすべんを楽しみにされている方がおられます。各施設が趣向を凝らしているので、楽しいですね。

那須にお越しになって、ランチに迷ったら、ぜひ一度お試しあれ。提供施設がその年によって変わることがありますから、あらかじめご確認くださいね。

 

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